Lorsque vous achetez des bonbons, des biscuits ou des gâteaux à la crème, vous remarquerez peut-être "dioxyde de titane" ou"Dioxyde de titane dans la nourriture"Inscrit sur l'étiquette des ingrédients. Beaucoup de gens voient ce nom et se demandent immédiatement: "Est-ce un produit chimique? Est-ce sûr de manger?"
En fait, le dioxyde de titane n'est rien de nouveau - qu'il a été largement utilisé dans la transformation des aliments depuis de nombreuses années, principalement pour rendre les produits plus blancs, plus brillants et plus uniformément colorés.
1. Comment est-il fait?
Les matières premières pour le dioxyde de titane dans les aliments proviennent de minéraux naturels tels que l'ilménite ou le minerai de rutile. Par purification, broyage, traitement chimique et calcination de température élevée -, les fabricants produisent une poudre de dioxyde de titane pureté élevée. La nourriture - dioxyde de titane de qualité a des exigences très strictes pour le contenu des impuretés - Il doit passer par plusieurs étapes de filtration et de test pour s'assurer qu'elle répond aux normes internationales d'additif alimentaire. La poudre résultante est généralement du blanc pur, fin et léger, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les produits alimentaires.
2. Pourquoi est-il ajouté à la nourriture?
Les plus grands avantages du dioxyde de titane sont sa forte opacité, sa couleur stable et sa forte résistance à la chaleur. Ces propriétés font du dioxyde de titane dans les aliments très populaires dans la transformation des aliments. Par exemple, les bonbons, les sucettes, les garnitures au chocolat, les couches de crème, la mât de la gomme et même certains produits laitiers peuvent contenir de petites quantités de dioxyde de titane pour améliorer leur apparence. Il aide les revêtements de sucre à paraître plus lisses, les garnitures à la crème semblent plus blanches et les surfaces au chocolat sont plus brillantes. Dans l'ensemble, il améliore l'attrait visuel du produit et aide à maintenir sa couleur pendant le transport et le stockage.
3. Quelle est la sécurité?
En ce qui concerne la sécurité, la plupart des pays et des régions en Europe, aux États-Unis et en Asie ont des limites strictes et des normes de pureté pour l'utilisation du dioxyde de titane dans les aliments. Lorsqu'elle est utilisée dans les limites de régulation, la nourriture - dioxyde de titane de qualité est généralement considérée comme sûre pour la consommation humaine. Cependant, si vous préférez éviter complètement les additifs, vous pouvez choisir des produits étiquetés "dioxyde de titane - sans" étiquette propre ".
4. Résumé
Le dioxyde de titane dans la nourriture est essentiellement un peu d'assistance qui rend la nourriture meilleure. Il dérive des minéraux naturels et subit un processus de raffinage strict avant d'être ajouté à la nourriture. Tant qu'il est produit et utilisé selon les normes réglementaires, les aliments contenant du dioxyde de titane sont généralement sûrs à manger. Ainsi, la prochaine fois que vous verrez "dioxyde de titane" sur une liste d'ingrédients, il n'est pas nécessaire de paniquer - La compréhension de ses antécédents vous aide à décider si vous souhaitez choisir des produits qui l'incluent.